Glace au chocolat noir

Après des jours sous la pluie, nous voici écrasé par une chaleur étouffante, la canicule !

Il fait si chaud, que tous les moyens sont bons pour se rafraîchir! 

Et la glace, y a rien de plus frais ! 

Pour mon homme, ce sera glace au chocolat !

Et pour moi, ce sera sorbet au melon !!! 

(les recette/photo seront mises en ligne dès demain)

Ingrédients

-       250 g de lait

-       1 jaune d’œuf

-       50 g de sucre en poudre

-       200 g de crème fraîche liquide

-       200 g de crème fraîche semi-épaisse

-       80 g de chocolat noir

-       20 g de cacao en poudre

-       20 g de maïzena

Versez le lait, le jaune d’œuf et le sucre dans le bol.

Réglez le minuteur sur 6 minutes, température 80°C et vitesse 3.

Ajoutez les crèmes fraîches et appuyez 5 secondes sur la touche TURBO.

Fixez le fouet sur les lames.

Ajoutez le chocolat noir concassé en petits morceaux et la maïzena.

 Réglez le minuteur sur 1 minute et vitesse 3.

Facultatif : 

Vous pouvez rajouter des copeaux de chocolat ou des pépites de chocolat.

Réglez le minuteur sur 30 secondes et vitesse 3.

Placez vos empreintes sur la plaque perforée.

Remplissez-les puis placez-les au congélateur au moins 3h.

Démoulez les empreintes glacées 10 minutes avant de servir.

Décorez de feuilles de menthe et de carré de chocolat

(fourré à la pistache ou autre parfum).

BON APPETIT !