mercredi 30 janvier 2013

Tomate farcie au crottin de chèvre et au riz noir

Pour ce soir, au menu, j'ai concocté une recette à ma façon, avec des ingrédients trouvés chez les partenaires de mon blog : SOIGNON pour le crottin de chèvre et EDELICES pour le riz noir Venere. Le riz noir s'est avéré être une découverte surprenante. Je ne connaissais pas du tout. Il nécessite une longue cuisson (40 minutes). L'arôme de ce riz rappelle celui du pain qui sort du four. Très très bon ! Associé au fromage de chèvre, c'est un pur régal !


Ingrédients
2 tomates à farcir
2 crottins de chèvre SOIGNON
200g de riz noir VENERE
1 oignon
2 gousses d’ail
1 CS d’huile d’olive
2 CS de pesto rouge
Persil pour la décoration
de la chapelure
sel, poivre

Préparation

Préparation du riz noir :
Porter à ébullition 1L d'eau avec env. 10g de sel. Verser le riz et laisser cuire pendant 40 minutes. Egoutter. Faire sauter le riz dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajouter la pulpe des tomates, l’oignon émincé, les gousses d’ail pressées et le pesto rouge. Saler, poivrer. Bien mélanger et réserver.

Préchauffer le four à 200°C.

Laver les tomates et couper un chapeau sur 1/3. Evider la tomate, découper les côtes intérieures et réserver la pulpe. Remplir chaque tomate d’une grosse cuillérée à soupe bombée de riz, déposer un crottin de chèvre au centre et terminer par une autre cuillérée à soupe de riz. Saupoudrer de chapelure. Huiler un plat en verre à l’aide d’un pinceau. Déposer les tomates en les espaçant et verser un peu d’eau dans le fond du plat. Mettre à cuire au four pendant 10/15 minutes. Si l’eau s’évapore, en rajouter.

A servir accompagné d’une belle salade.

BON APPETIT



Limonade au gingembre ou Gnammankoudji

Une amie a testé cette recette et me l'a refilé pour que je lui donne mon avis... J'ai testé ce matin et j'ai immédiatement adoré ! Il s'agit d'une boisson à base de gingembre, de citron et de sucre, allongée d'un peu d'eau minérale et c'est tout ! 

Je suis fan de tout ce qui est acide comme le gingembre, le citron... Quand je vais chez le Japonais m'acheter mes mets préférés : les sushis !!! j'adore croquer dans les lamelles de gingembre qui accompagnent mon menu. J'aime ce côté piquant, un peu acidulé ! hum ! Alors quand mon amie m'a parlé de cette recette de limonade de gingembre, j'ai eu envie de tester ! 

Osez, testez donc cette recette, 
vous serez plein d'énergie pour le restant de la journée ! 
Découvrez tous les bienfaits du gingembre, détaillés à la fin du post.


Ingrédients
- 50g de gingembre frais
- 2 citrons jaunes (ou verts)
- 160g de sucre roux
- 1L d'eau minérale

Préparation
Eplucher le gingembre et le découper en lamelles très fines. Eplucher à vif les citrons et les couper en deux. Déposer les lamelles de gingembre et les citrons dans le bol du Cook'In, avec le sucre. Régler le minuteur sur 20 secondes, vitesse 10 (ou appuyer sur TURBO pendant 20 secondes). Si vous n'avez pas le jumeau de mon robot culinaire, votre mixeur plongeant peut aussi faire l'affaire. 
Ajouter 300g d'eau et appuyer sur TURBO pendant 5-10 secondes. Ajouter le restant d'eau et filtrer. Verser le jus pressé dans une carafe en verre. A boire bien frais.

Pour la petite anecdote
Savez-vous que le gingembre est réputé pour avoir une action anti-inflammatoire, un peu comme un médicament ? Il soigne en particulier la douleur et les symptômes des rhumatismes inflammatoires, est considéré comme antimigraineux et si vous avez du cholestérol, il vous aidera à le faire baisser. Il est même et surtout efficace contre les nausées - mal des transports ou nausées matinales (à mâcher comme les marins chinois).

Par ailleurs, cette boisson, spécialité de l'Afrique de l'Ouest, plus communément appelée GNAMMANKOUDJI, est considérée comme une boisson ayant des effets aphrodisiaques. Dans leur recette, les Africains versent de l'eau bouillante sur le gingembre mixé et laissent infuser pendant 1h, puis rajoutent le citron, le sucre et l'eau. Et du jus d'ananas pour apporter une note douce et sucrée. Je n'ai pas testé cette version, mais je tenterais très bientôt car j'ai vraiment vraiment adoré.

Ce qui est bien, c'est qu'avec la pulpe que l'on récupère après l'avoir filtrée, on peut la réutiliser !  .. pour parfumer son thé par exemple ! 
Eh oui, tout est bon à prendre, rien n'est bon à jeter ! 

Bon alors, vous avez osé ? vous vous êtes lancé ? 
Partagez avec nous vos impressions ;)

mardi 29 janvier 2013

Mon pain de campagne maison

Je n'ai plus de pain et quand il n'y en a plus, je ne passe plus par la case Boulangerie ! Je confectionne mon pain moi-même ! Quel plaisir de pouvoir croquer dans un pain si bon et de pouvoir se dire "c'est moi qui l'ai  fait" ! Pour réaliser ce pain, j'ai eu l'autorisation de l'auteur du site FOURCHETTE ET BROUETTE de m'approprier sa recette, recette à faire avec notre assistant culinaire, le Cook'In ! On gagne un temps fou avec ce robot ! je ne regrette vraiment pas mon achat ! Donc c'est parti !


Ingrédients
- 700g de farine
- 400g d'eau
- 1 sachet de levure Gourmandises Pain
(levure qui est géniale car elle ne nécessite pas d'ajout de sel)

Préparation
Mettre l'eau et la levure dans le bol du Cook'In. Régler le minuteur sur 40 secondes, température 40°C , vitesse 2. Ajouter la farine. Régler le minuteur sur 4 minutes et appuyer sur le bouton PETRISSAGE.

Pendant le pétrissage, tiédir un cul-de-poule avec de l'eau chaude, puis y verser la pâte à pain. Recouvrir le cul-de-poule d'une film étirable et laisser lever à température ambiante pendant 1h (la température dans le pièce doit être d'au moins 20°C).

Préchauffer le four à 270°C.
Fariner légèrement ses mains et dégazer la pâte sur le tapis Roulpat puis la bouler ou lui donner la forme souhaitée et disposer la pâte à pain sur la toile Silpain ou dans un moule Silform. Faire des incisions suffisamment profondes, puis enfourner. Penser à toujours mettre un petit bol chinois ou une boîte métallique (type boîte de thon) avec de l'eau pour le coup de buée tout au long de la cuisson.

Au bout de 10 minutes, baisser la température à 240°C et laisser cuire pendant 30mn. Voilà un pain digne d'un pain de chez le boulanger ! N'est-ce pas ?

Mini-Madeleines de thon au pesto rouge

J'ai des amis qui feront escale chez moi demain soir.. 
Ayant une journée chargée demain, j'essaie de gagner du temps ce soir et ai confectionné un petit apéro rapide, qui nécessitera juste un réchauffage à la sortie du congélateur.. Des mini-madeleines salées... avec des ingrédients que j'ai toujours sous la main : du thon, des olives noires, du parmesan et du pesto ! 
Allez, c'est parti pour la recette !!!


Ingrédients
- 90g de thon au naturel
- olives noires dénoyautées (une dizaine)
-  150g de farine
- 3 oeufs battus
- 1/2 sachet de levure chimique
- 50g de parmesan râpé
- 2 CS de pesto rouge (ou autre sauce de votre choix)
Facultatif : sel et poivre (je n'en ai pas mis car l'olive noire est très relevée en goût)

Préparation

Préchauffer le four à 240°C.
Concasser les olives et émietter le thon. Réserver.
Dans un cul-de-poule, mélanger la farine et la levure. Verser les oeufs battus avec une pincée de sel. Mélanger. Ajouter les olives, le thon, le parmesan et le pesto. Mélanger à nouveau jusqu'à obtenir une préparation bien homogène. Verser dans les moules à madeleines et les enfourner pendant une dizaine de minutes (surveiller la cuisson). A déguster chaud.

Astuce du Chef
Et cette recette peut aussi être préparée pour la Saint-Valentin en optant pour des moules en forme de coeur. 



vendredi 25 janvier 2013

Macarons ratés ? Faites des dacquoises !

Dans un post précédent, j'avais parlé d'avoir tenté de faire des macarons avec un four capricieux... Mes 2 premières fournées ont été ratées car le four était trop chaud, mais je n'aime pas le gaspillage et ai eu l'idée de récupérer mes macarons pour en faire une chapelure à réutiliser pour faire des biscuits, dans le genre de dacquoises.


Ingrédients
- des restes de macarons cassés (345g pour moi)
- 160g de blancs d'oeufs
- 50g de sucre
- noisettes caramélisées

Préparation

Préchauffer le four à 160°C.

Réduire en chapelure tous les macarons ratés. 
Dans un cul-de-poule, monter les blancs en neige avec le sucre. Incorporer ensuite la chapelure de macarons et "macaronner" (ramener la pâte du dessous sur le dessus avec une spatule tout en lissant le dessus de la pâte avec le plat de la spatule souple. La consistance doit être proche de celle d'une crème dessert). Verser dans une poche à douille et remplir des petites empreintes au choix (petites cuillères, demi-sphère, ...). Saupoudrer de noisettes caramélisées. Laisser croûter 10 minutes environ (cette étape n'est pas obligatoire), puis enfourner à four chaud pendant 10-15 minutes.


Macarons Fruits Rouges

J'avais pleins de blancs d'oeufs dans mon frigo, que j'avais gardé exprès pour faire des macarons, mais je tardais à me lancer... Voilà qui est fait! mais c'est une sacrée partie de sport avec mon four qui a des problèmes de températures! Pour cuire un pain, en temps normal on règlerait sur 25-30 minutes, th. 230°C et avec mon four, c'est à peine 8 minutes à 100-150°C !!! Du coup, j'avais peur pour mes macarons... J'ai fait 2 fournées qui ont loupé car cuisson trop rapide et le dessus cuisait trop vite alors que l'intérieur restait toujours cru, mais les 2 autres fournées ont été les bonnes ! Ouf ! Mais comme je n'aime pas gaspillé, j'ai confectionné une autre recette avec mes coques ratées, recette que vous trouverez ICI.


Ingrédients
- 200g de sucre glace
- 200g de sucre en poudre
- 200g de poudre d'amande
- 2 x 75g de blancs d'oeufs
- 50g d'eau
Facultatif : Colorant alimentaire en poudre 

Pour la ganache :
- 400g de purée de fruits rouges 
- 200g de framboises
- 6g d'agar-agar

Préparation

Préparer d'abord la ganache de fruits rouges.
Faire chauffer dans une casserole la purée de fruits rouges, les framboises et l'agar-agar. Porter à ébullition puis laisser tiédir. Si vous n'aimez pas les pépins, vous pouvez filtrer la préparation.

Préchauffer le four à 160 °C. 

Mixer la poudre d'amande et le sucre glace. Tamiser l'ensemble pour avoir une poudre fine, ce qui permettra d'obtenir une coque bien lisse.

Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen le sucre et l'eau. Surveiller la température du sirop, elle doit atteindre 118°C.

Dans un cul-de-poule, monter 75g de blancs d'oeufs en neige, ajouter le sucre en poudre, et battre avec un batteur à puissance maximale. Lorsque la température du sirop atteint 118°C, baisser la vitesse du batteur et verser le sirop sur les blancs d'oeufs en neige (à verser sur les bords du cul-de-poule pour éviter les projections), battre jusqu'à ce que la préparation meringuée soit tiède.

Dans un autre cul-de-poule, mélanger les 75g de blancs d'oeufs restants avec le mélange poudre d'amande/sucre glace. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte assez épaisse, puis incorporer progressivement la meringue tout en mélangeant avec une grande spatule (rabattre délicatement la préparation sur elle-même en prenant l'ensemble de la masse) jusqu'à ce que le mélange ait une consistance lisse et brillante. Ajouter le colorant jusqu'à la couleur souhaitée. 

Remplir une poche à douille et dresser des macarons sur une toile SILPAT-Macarons en vous aidant des cercles. Laisser croûter pendant 15 minutes au moins à température ambiante (plus longtemps vous laissez croûter, plus jolie sera la collerette du macaron lorsqu'il cuira), puis cuire 12-15 minutes dans un four à 160°C.

Garnir les coques de ganache et les assembler. 

Astuce du Chef
Placez les macarons au réfrigérateur plusieurs heures avant de les déguster. 

Vous pouvez également les congeler dans une boîte hermétique.

jeudi 24 janvier 2013

Tourte au thon piquant

Il y a 2 jours, j'avais préparé des Bruschetta, ces si bonnes tartines que l'on accompagne de jambon cru, vous savez ? Je les avais cuisinés avec une spécialité que j'avais ramenée d'Italie, lors d'un week-end à Florence. Il fallait juste rajouter de l'eau et de l'huile d'olive et faire cuire pendant 10 minutes pour avoir une garniture savoureuse, mais à ma grande surprise, épicée !!! Ouch les papilles !!! 


Je n'avais pas utilisé toute la garniture pour les Bruschetta et ce soir, jai voulu faire une recette "au pif" avec des restes du frigo et des conserves, que j'ai toujours en réserve, dans les placards.. J'ai donc confectionné un repas équilibré pour ce soir : une tourte individuelle composée de féculents (pâte brisée faite avec mon assistant culinaire, le Cook'In), protéines (ici du thon) et légumes (tomates, oignons et échalotes). Le tout accompagné d'une bonne salade iceberg, variété de salade que je raffole.


Ingrédients 
(pour 6 tourtes individuelles)

- 1 pâte brisée
- préparation pour bruschetta (*)
- 150g de vin blanc
- 200g de thon en conserve
- 1 oignon
- 3 échalotes
- 1 jaune d'oeuf pour dorer

Préparation
Eplucher et détailler en petits morceaux l'oignon et les échalotes. Les faire revenir dans un peu de matière grasse (j'utilise essentiellement du beurre de cacao, qui ne dénature pas le goût des aliments). Lorsqu'ils sont dorés, ajouter la préparation pour bruschetta et le thon. Mélanger puis verser le vin blanc et laisser mijoter pendant 5-10minutes.

Préchauffer le four à 200°C. 
Déposer le moule GRANDES TARTELETTES sur une plaque alu.
Pendant ce temps, étaler la pâte brisée et confectionner 12 grands ronds avec le découpoir - diam. 9,5 cm. Déposer un cercle de pâte dans chaque empreinte du moule GRANDES TARTELETTES. Piquer chaque cercle de pâte avec une fourchette. Garnir de préparation au thon poêlée et refermer avec un cercle de pâte. Bien fermer les contours en pressant les bords. Badigeonner de jaune d'oeuf (délayé avec un peu d'eau). Avec le reste de pâte, confectionner 12 cercles de pâte avec le découpoir - diam. 6 cm et 12 autres avec le découpoir - diam. 2,5 cm. Superposer les cercles de pâte sur les tourtes en badigeonnant chaque pâte de jaune d'oeuf. Enfourner à 200°C pendant 15-20 minutes. Accompagner d'une salade verte.

Astuce du Chef
(*) Si vous n'avez pas de préparation pour Bruschetta, vous pouvez utiliser de la sauce tomate mélangée à des tomates confites pour avoir une pâte un peu compacte et assaisonner selon vos goûts d'herbes de Provence et autres épices.


mercredi 23 janvier 2013

Choucroute express

Lors de mes dernières courses, il y avait au rayon frais de la choucroute d'Alsace, cuisinée à la graine de canard - Riesling, qui ne nécessitait qu'un réchauffage. Donc aujourd'hui, plutôt que d'opter pour la traditionnelle choucroute alsacienne avec viennoise, palette fumée, montbéliard et toutes autres charcuteries alsaciennes, j'ai préféré opter pour une choucroute express "nature", à accompagner d'une viande au choix. La recette ci-dessous est adaptée à mon assistant culinaire, le Cook'In, mais vous pouvez très bien faire cette recette à la casserole. Attention à surveiller la cuisson et mélanger régulièrement pour ne pas que le chou accroche le fond de votre casserole.


Ingrédients
- 1 kg de choucroute d'Alsace
- 1 oignon
- 1 échalote
- 10g de beurre
- 15cl de vin blanc
- Poivre
- Coriandre

Préparation
Eplucher l'oignon et l'échalote et couper en 4. Les déposer dans votre bol Cook'In et mixer en appuyant sur TURBO pendant 5-10 secondes. Ajouter le beurre et faire dorer pendant 1-2 minutes, vitesse 1 (ou vitesse 2, température 40°C). Ajouter la choucroute et faire chauffer pendant 5 minutes, température 120°C, vitesse 2. Poivrer en cours de cuisson. Ajouter le vin blanc et la coriandre. Et remettre à chauffer 5 minutes, température 120°C, vitesse 2. Servir la choucroute accompagnée d'une viande.

Astuce du chef 
Si vous aimez le goût fumé, vous pouvez rajouter des lardons pour plus de saveurs.


mardi 22 janvier 2013

Yin Yang Coco Chocolat

Ce week-end, nous étions invités chez des amis en Alsace.. Comme c'est une coutume chez moi, j'emmène toujours le dessert ! J'avais emmené un moule Flexipan YIN YANG et réfléchissais à quelle recette j'allais pouvoir faire. Je souhaitais faire une recette qui ne nécessitait pas de cuisson... J'ai fureté un peu sur la toile et suis tombée sur un blog qui proposait une recette de gâteau qui me faisait très très envie, à base de crème de marrons, c'est mon pêché mignon, j'en raffole! mais pas mon homme... Ma recette n'est donc pas celle, pour la citer, de CUISINE EN SCENE, d'ailleurs à l'occasion je la testerai car elle me fait vraiment vraiment trop envie ! mais je suis partie sur cette idée-là en confectionnant un gâteau à ma façon avec comme base, de la noix de coco... Le résultat a été très surprenant car le dessert s'est révélé plutôt léger, pas du tout écoeurant, en revanche pour l'insert chocolat, il faudra prévoir une ganache pour avoir un chocolat moelleux. J'étais partie sur du chocolat fondu avec un peu de beurre, mais il a durci en refroidissant et pour couper les parts, c'était pas du gâteau ! 


Ingrédients
- 200g de noix de coco en poudre
- 20 cl de lait de coco
- 410g de lait concentré non sucré
- 2 CS de sucre en poudre
- 3/4 choco BN (ou Prince)
- Purée de fruits rouges
- Noisettes croquantes
- 200g de chocolat noir
- 100g de beurre
- 20cl de crème fraîche (*)

Préparation
Mélanger le lait de coco avec le lait concentré non sucré et le sucre. Ajouter l'épaississant pour crème et la noix de coco en poudre, bien mélanger et laisser pendant 30 minutes, le temps de réhydrater la noix de coco. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat avec le beurre. Laisser refroidir avant de mélanger avec la crème fraîche. Verser la moitié de la crème coco dans le moule, déposer des choco BN ou les casser en morceaux, puis verser la ganache chocolat et le reste de crème coco. Mettre au frais pendant 2h. Vous pouvez le passer au congélateur pendant 1h le temps de faire durcir la préparation. Démouler et verser de la purée de fruits dans les reliefs YIN YANG et décorer de noisettes craquantes.

Astuce du Chef
Il est possible de faire cette recette en version glacée. Il faudra passer la crème coco au congélateur la veille de la confection du gâteau. Pensez à la congeler en petites quantités (à mettre dans des moules individuels par exemple ou des bacs à glaçon). Avec le Cook'In, mixer les blocs de crème coco glacés, ajouter le fouet et un blanc d'oeuf et émulsionner jusqu'à avoir une crème glacée. Verser la moitié de la glace selon la recette, puis la ganache au chocolat et le reste de glace. A conserver au congélateur 1h avant de servir.

(*) Je n'avais pas mis de crème fraîche dans mon chocolat, ce qui fait qu'il a durci lors du passage au froid. Je n'ai pas testé cette nouvelle version avec la crème fraîche, aussi la quantité sera peut-être à revoir, mais je pense que la ganache sera déjà plus gourmande et moelleuse. N'hésitez pas à laisser un commentaire sur cette recette si vous la testez et me donner vos impressions. Merci.





Partenariats de Janvier 2013 : Unic & Chic / Terre d'Oc

C'est parti pour les partenariats ! 
J'ai reçu mon premier colis surprise et c'est toujours un plaisir de recevoir du courrier et de ne pas en connaître le contenu à l'avance. J'ai reçu vendredi dans ma boîte aux lettres une grande enveloppe qui venait de Laval... Qui peut donc bien m'écrire ? Plusieurs enseignes avaient accepté de jouer le jeu,  mais je ne savais pas qui avait déjà envoyé les colis... Donc voici le premier colis qui est de....

Le site est actuellement réservé aux professionnels de la réception, mais il sera prochainement accessible aux particuliers. En attendant, on peut déjà flâner sur le site à la recherche d'idées pour préparer par exemple votre futur mariage, le baptême de votre petit bout ou un anniversaire!  Il y a des choix multiples de formes, de couleurs et il est également possible de personnaliser les verrines.

Dans mon colis, qu'ai-je donc reçu ? Eh bien des verrines!!! 
Elles sont toutes plus jolies les unes que les autres, toutes originales et les idées recettes affluent ! Je vais pouvoir y faire des verrines de mousses au chocolat, des oeufs surprises, etc ! Je vous mettrais les photos de mes créations lorsqu'elles seront réalisées ! Allez, je vous mets la photo pour avoir une idée concrète de mon premier cadeau-colis que j'ai reçu. 


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Le parfum et la mémoire, le parfum et l’émotion, le parfum et l’imaginaire, voici le fil conducteur de toutes leurs créations.


Ce site défend les valeurs du commerce équitable en proposant des thés qui invitent au voyage mais aussi des produits cosmétiques biologiques (parfums, maquillages), des senteurs sous forme de parfums d'ambiance, d'encens, de bougies...

Dans le cadre du partenariat, j'ai eu l'heureuse surprise d'avoir un colis au contenu secret ! Et à l'ouverture, que du bonheur ! Les idées recette germent déjà dans mon esprit... Allez, je partage avec vous le contenu de mon colis ! 


Thé noir Vanille Caramel


Au Royaume-uni, le thé est un véritable moment privilégié. 
Pause gourmande et revigorante leteatime est aussi une véritable tradition de partage et d'hospitalité, l'occasion aussi de préparer des scones, des muffins et de la marmelade d'agrumes. 

Idéal pour la pause thé de l'après-midi, vous pouvez l'accompagner d'un nuage de lait.. Et pourquoi pas une touche supplémentaire de caramel au beurre salé pour renforcer le bon du goût du caramel!


Thé noir du Sri Lanka à la cannelle

 

Au Sri Lanka, terre d'épices, 
le thé noir se déguste très souvent à la cannelle, 
il est toujours offert au visiteur en signe d'hospitalité, 
servi très sucré avec beaucoup de lait...

J'aime beaucoup le packaging qui permet de doser le thé selon nos goûts, à utiliser avec des sachets de thé vides à remplir ou avec des boules à thé. Ce thé est idéal à boire le matin et est riche en théine.


Thé noir de l'Ouzbékistan à l'Amande & Pistache
En Ouzbékistan, le thé est la boisson de l'hospitalité, servi à toute heure de la journée. Il est préalablement versé trois fois dans une tasse et reversé chaque fois dans la théière. 
Ces trois répétitions symbolisent "loy" : l'argile, "moy" : la grasse et "tchaï" : le thé ou l'eau.

Ce thé est idéal à boire toute la journée. Et je vois déjà une recette se préparer dans un coin de ma tête... Des bons macarons à la ganache de thé noir Amande & Pistache.. 

Thé vert à la menthe Touareg
Le thé utilisé par les Touaregs est du thé vert de Chine
dont les feuilles d’aspect presque frisé sont soigneusement triées puis enroulées en forme de «poudre à canon» (d’où son nom de Gunpowder). Ce thé vert est agrémenté de feuilles de menthe séchées, ce mélange au goût très rafraîchissant se savoure très chaud et très sucré.

On verse le thé dans un verre en levant et en abaissant la théière pour le faire mousser. Boire ce thé bien chaud et bien sucré nous permet de nous évader dans les pays du Moyen-Orient et de ressentir la bonne chaleur du soleil ...

jeudi 17 janvier 2013

Partenariats

Petite nouveauté à paraître sur ce blog, mes différents partenariats avec des enseignes culinaires...Vous trouverez dans la partie gauche du blog tous les logos des enseignes avec lesquelles je suis partenaire. Et également une rubrique PARTENARIAT avec tous les colis que je recevrais, et dont je commenterai le contenu. 
C'est un peu le même principe que pour les foodbox. 

Pour la petite histoire, j'adore tester toutes les nouveautés sur le marché, surtout dans le domaine culinaire.  Grâce à ces partenariats,  vous pourrez découvrir de nouvelles enseignes qui méritent d'être connues, aussi un grand merci à celles qui ont accepté de jouer le jeu.

Pour commencer, j'ai le plaisir de vous présenter la première enseigne qui a accepté de me suivre dans cette nouvelle aventure :

N'hésitez pas à aller faire un tour sur leur site web, 
spécialisé dans la vente de thé chinois en ligne. 

ThéCalin propose toute une gamme de thés bio 
provenant de différentes provinces de Chine. 
Avec ThéCalin, partagez la passion du thé, 
découvrez le goût authentique des thés chinois d’origine 
et allez à la rencontre d'une culture millénaire.

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Unic & Chic
Le site est actuellement réservé aux professionnels de la réception, mais il sera prochainement accessible aux particuliers. En attendant, n'hésitez pas à aller y faire un tour pour y piocher des idées pour vos achats futurs. J'adore l'idée de pouvoir personnaliser les verrines, idéal pour les occasions comme les mariages, baptêmes, ... ou y apposer votre logo (celui de votre blog culinaire par exemple). 
Vivement que la vente soit accessible aux particuliers !

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Ce site défend les valeurs du commerce équitable en proposant des thés qui invitent au voyage mais aussi des produits cosmétiques biologiques (parfums, maquillages), des senteurs sous forme de parfums d'ambiance, d'encens, de bougies, ... Laissez vous guider par ces senteurs et n'hésitez pas à faire un tour sur leur site. 
Le parfum et la mémoire, le parfum et l’émotion, le parfum et l’imaginaire, voici le fil conducteur de toutes leurs créations.

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Vous découvrirez sur ce site une véritable épicerie fine qui vous propose une sélection de produits gastronomiques et bio de haute qualité. Impossible de ne pas craquer en voyant tous ces bons produits, tous plus gourmands les uns que les autres..



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Il s'agit d'un site uniquement spécialisé dans la vente de VANILLE.
Vous y trouverez des grands crus de gousses de vanille classés selon un modèle identique aux grands vins français : type de vanille, pays, région ou île, nom du producteur, qualité de la vanille, poids et longueur moyenne des gousses, caractéristiques olfactives et aromatiques.

Les vanilles présentées sont notamment les vanilles des départements et collectivités d'Outre-Mer et sont certes plus chères que les vanilles d’Inde ou de Madagascar, mais il y a vraiment une différence qualitative dans les rendus aromatiques et olfactifs.
VANILLE DE TAHITI : 
Vous apprécierez les composés anisés qui lui sont propres et qui correspondent à des notes « caramel » et «anisé». Avec les vanilles issues des sous-variétés « Tahiti ou Tiaré » vous retrouverez des notes  fruitées « pruneaux » comme pour les vanilla planifolia Bourbon de l’Océan Indien (Ile de La Réunion, Madagascar, Comores dont Mayotte, Ile Maurice). Les sélections de vanille Bourbon de La Réunion, des Comores et de Mayotte sont excellentes pour les desserts et crèmes.

VANILLE DE PAPOUASIE NOUVELLE-GUINEE (vanilla tahitensis) : 

Vous découvrirez des notes « boisé » et « fumé » que vous retrouverez encore plus fortes dans la VANILLE D'OUGANDA (vanilla planifolia) avec des notes de « sous-bois » et « cuir » 
(prochainement disponibles sur le site).

VANILLE DU MEXIQUE (région de Papantla) : 

Vous retournerez aux origines de la vanille, au temps des « conquistadors », avec des notes  « fruité » et « chocolat » en plus de la vanilline fortement présente et un fond épicé.

Avec toutes ces vanilles, dans des recettes exotiques de plats, crèmes et desserts de Tahiti, vous serez transporté à l'autre bout du monde dans un des derniers paradis sur terre. 

Ne résistez pas et faites-vous plaisir ! 
Et information bien utile : une remise de 10% est accordé aux clientes mon blog en renseignant le code promo : D315A lors de la saisie de la commande. 
Profitez-en pour passer commande !

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Ce site est spécialisé dans la vente en ligne 
d'épices, sels, poivres, sucres, thés, infusions, fruits secs..... 
Et pleins d'autres produits à découvrir ! Allez faire un tour sur leur site et laissez-vous guider par vos papilles ! 



Beurre parfumé à la fleur de ciboulette

Hello tout le monde ! Me revoilà pour un rendez-vous gourmand, qui allie le plaisir des sens.  J'adore jardiner et pouvoir cultiver mes ...