On dit que la gourmandise est un vilain défaut! Or titiller les papilles, qu'est-ce que c'est bon! Goûter de nouvelles saveurs, tester de nouvelles recettes, pouvoir les échanger entre amis! Partager de bons petits plats, c'est (se) faire plaisir ! Et ne lésinons pas sur le plaisir de créer, de goûter et de partager !

jeudi 9 août 2012

Confiture de mirabelles épicée !

Me voilà rentrée de chez ma mamie d'Amour ! 
J'ai ramené pleins pleins de mirabelles 
pour confectionner des confitures! 

Et j'en ai mis quelques unes au congélateur 
pour pouvoir faire des bonnes tartes cet hiver ;)
Confiture réalisée au Cook'In !

Ingrédients :
1kg de Mirabelles
1 kg de sucre
1 sachet de Vitpris
Jus de citron
60g d'eau
et des épices (au choix!)


Préparation :
Verser l'eau, le jus de citron et le sucre dans le bol.
Régler sur le minuteur sur 4 minutes, température 100°C, vitesse 3.

Pendant ce temps, stériliser les pots de confiture : les ébouillanter 
et les disposer à l'envers sur un torchon propre pour faire sécher.

Ajouter les mirabelles. Retirer le verre doseur du couvercle 
et déposer le panier inox à l'envers sur le couvercle pour laisser la vapeur s'échapper.
Régler sur le minuteur 40 minutes, température 110°C, vitesse 2.

A la fin du temps de cuisson, pour réduire les fruits en petits morceaux,
régler sur le minuteur 20 minutes, température 110°C, vitesse 3.

Pour terminer la cuisson de la confiture pour qu'elle s'épaississe,
ajouter les épices que vous aurez choisis,
régler sur le minuteur 20 minutes, température 110°C, vitesse 2.

Remplir les pots stérilisés au maximum puis les fermer hermétiquement.
Les retourner et les laisser reposer à l'envers jusqu'à complet refroidissement.

A consommer avant les autres 
tellement c'est bon! 




2 commentaires:

  1. quelle chance, tellement peu de mirabelles chez moi que je n'ai fait que deux tartes!

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  2. J'en ai eu beaucoup en effet !
    Une amie m'a proposé d'en ramasser chez ses parents qui étaient en vacances,
    mais j'en avais trop trop trop trop ! Du coup j'ai partagé autour de moi :)
    En plus des pots de confitures que j'ai préparés pour cet hiver ;)

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