Brochettes fromagères et plateau de fromages

Nous avons passé d'excellentes fêtes de fin d'année avec pleins de bonnes choses gourmandes sur la table. J'avais tout préparé de A à Z, de l'apéro au dessert, en passant par divers pains gourmands pour accompagner LE plateau de fromages. Et pas n'importe quels fromages. 

TENTATION FROMAGE m'avait fait parvenir la box du mois de décembre, pour découvrir leur sélection de 4 délicieux fromages, que j'ai eu plaisir à partager lors de notre réveillon de la Saint Sylvestre. J'ai écrit un article au sujet du colis que ce partenaire m'a envoyé, vous le retrouverez ICI.

Ces fromages étaient si bons et goûtus que j'ai eu peine à sauver quelques petites parts pour pouvoir réaliser des amuse-bouches que j'ai proposés à mes convives le lendemain. Parce que, oui, pour un petit apéro et pour changer des biscuits salés et autres cacahuètes, c'est toujours plus exquis de croquer dans une petite brochette faite maison. Si vous aimez le sucré-salé, cette recette est pour vous !

BROCHETTES FROMAGERES

Ingrédients : 

- des grains de raisin

- du pain d'épice en tranche

- du fromage (ici du Kaïkou et du Bourrichon)

- des noix décortiquées 

- des cure-dents

Préparation : 

Découper et réserver chacun des ingrédients :

Couper les grains de raisin en deux.

Découper 2 tranches de pain d'épices en petits cubes. 

Découper le Kaïkou en tranches très fines.

Découper les tranches de pain d'épice à l'emporte-pièce de la forme de votre choix.

Pour le montage des brochettes KAÏKOU-RAISIN :

Disposer sur les cure-dents un morceau de pain d'épice, un demi-grain de raisin, une tranche de Kaïkou et terminer par l'autre demi-grain de raisin et le morceau de pain d'épice.

Pour le montage des brochettes BOURRICHON-NOIX :

Sur les tranches de pain d'épice découpées à l'emporte-pièce, disposer une petite part de Bourrichon, qui devient coulant à température ambiante. Et disposer un cerneau de noix.

A savourer en toute occasion, 

entre amis ou en famille, 

lors de vos apéros. 

Merci à TENTATION FROMAGE  pour sa confiance ! 

Partenariat : VIVIEN PAILLE

Vivien Paille est une marque française créée il y a plus de 25 ans, spécialisée dans les produits essentiels de l’épicerie salée tels que légumes secs, céréales et riz. 

Vivien Paille, c'est une gamme complète de produits sains, équilibrés, et pour la plupart sans gluten, que l'on trouve sous forme brute (lentilles, pois chiches, quinoa…) mais aussi préparées (sachets micro-ondables).

Afin de vous faire connaître leurs produits, Vivien Paille m'a fait parvenir un colis avec 3 de leurs produits : des lentilles vertes, du riz spécial risotto bio et des cocos blancs.

N'hésitez pas à aller faire un tour sur le site de VIVIEN PAILLE pour découvrir leur gamme de produits, mais également des idées recettes. Laissez-vous tenter, vous n'aurez aucun mal à trouver leurs produits car ils sont disponibles dans une grande majorité de magasins ! 

Je publierais très bientôt des recettes réalisés avec les produits reçus ce jour. Mille et une idées fourmillent déjà dans ma tête, l'idée étant de réussir à faire manger des légumes (secs) à mon petit bout de 4 ans.

Merci VIVIEN PAILLE pour votre confiance ! 

On se retrouve très bientôt !

Meilleurs Voeux à vous tous qui me suivez !

En 2019, il y aura…

Des sourires, pour chasser la tristesse,
De l’audace, pour que les choses ne restent jamais en place,
De la confiance, pour faire disparaître les doutes,
Des gourmandises, pour croquer et déguster la vie,
Du réconfort, pour adoucir les jours difficiles,
De la générosité, pour se nourrir du plaisir de partager,
Des arcs en ciel, pour colorer les idées noires,
Du courage, pour continuer à avancer !

Bonne et heureuse année à tous !

Et un grand merci à tous et à toutes pour votre fidélité !

A très bientôt pour de nouvelles publications !

Partenariat : TENTATION FROMAGE

Cheeseaddict ?

Cet article est pour vous ! 

Les Fondateurs de TENTATION FROMAGE sont trois amis, toujours animés de la même passion pour le bon et l'authentique, qui ont créé la première fromagerie en ligne résolument tournée vers les producteurs artisanaux et la qualité dès 2014.

TENTATION FROMAGE propose des produits, de la Normandie jusqu'à la Suisse, de la Bourgogne jusqu'au Pays-Basque, vendus sous forme de Box, que vous recevrez tous les mois, si vous choisissez de vous abonner. Les produits sont expédiés, bien emballés et réfrigérés pour ne pas rompre la chaîne du froid. 

N'hésitez pas à aller faire un tour sur leur site TENTATION FROMAGE pour découvrir leur gamme de produits et laissez-vous tenter ! Leur site est top car vous y trouverez aussi de chouettes recettes pour cuisiner tous ces bons fromages que vous recevrez tous les mois. La Box Abonnement, c'est chaque mois : 4 fromages (environ 600g) finement sélectionnés, La Revue pour tout savoir sur le fromage (et pour les plus gourmands d'entre nous : 1 bouteille de vin de petits producteurs et 3 charcuteries délicatement tranchées).

TENTATION FROMAGE 

m'a envoyé la box de décembre, avec 4 fromages très odorants ! 

A découvrir : Bourrichon, Flocon de Savoie, Kaïkou, Briquette de Neufchâtel

Hum, la perspective de pouvoir déguster ces bons fromages accompagnés d'un bon vin ! Je m'en réjouis d'avance ! J'aurai grand plaisir à partager ces fromages avec mes invités du  jour de l'An ! et je publierais après les fêtes des recettes réalisés avec ces fromages, du moins avec un de ces fromages si tout n'a pas été dévoré !

Merci TENTATION FROMAGE  pour votre confiance ! 

On se retrouve très bientôt !

Préparation des cadeaux de Noël

Rendez-vous Créatif ! 

En ce moment, je suis en pleine préparation des cadeaux à mettre sous le sapin ! 
En mode couture pour pouvoir finir à temps : lingettes démaquillantes et sa petite panière assortie, feuilles d’essuie-tout en tissus, snood, ... en pleine création ! 😍
Je vous publierais mes créations dès que tout sera terminé !

Côté cuisine, je fais une petite pause le temps de finir tous mes projets!

Nouveauté du jour : un snood en fourrure, si moelleux, si doux, si chaud ! Un délice 😍 

C’est mon Loulou qui est heureux ❤️

J’ai reçu mes petites étiquettes personnalisées pour pouvoir apposer ma petite touche personnelle sur mes créations. 

 

Un petit apercu des panières que j’ai préparées, qui attendent d’accueillir les petites lingettes démaquillantes 🤗

Briochettes de Noël

Comme vous le savez, j'aime créer, cuisiner, et participer à des défis !

Avec la recette d'aujourd'hui, je participe au calendrier de l’Avent gourmand de Stéphane du site Recettes.de/cuisine. L'objectif pour les blogueurs est de créer des recettes de cuisine autour d'un thème différent chaque jour du mois de Décembre. 

Aujourd’hui, le défi est de créer une recette sous le thème de NOEL EN COULEURS. Nous sommes 3 filles à vous proposer des recettes : Valérie de 123dégustez.fr qui vous propose un sapin de Noël comestible, Ariane de Lescrawquantes.fr et moi avec mes Briochettes de Noël dont vous trouverez la recette ci-dessous :)

BRIOCHETTES DE NOEL

Ingrédients :

- 480g de farine

- 20cl de lait

- 4 jaunes d'oeufs

- 50g de beurre froid, coupé en morceaux

- Levure de boulanger avec sel incorporé

Préparation : 

Dans le bol de votre robot, faire tiédir la levure de boulanger avec le lait, à 40°C pendant 40 secondes. Incorporer ensuite la farine, les jaunes d'oeufs et le sucre. Mélanger puis pétrir durant 2 minutes. Lorsque la pâte forme un bloc, ajouter le beurre et poursuivre le pétrissage pendant 1 minute.

Mettre la pâte dans un cul-de-poule et laisser lever durant 1h30/2h, recouvert d'un torchon propre.

Après le temps de lever, sortir le pâton et le dégazer. Façonner la brioche à l'emporte-pièce et laisser à nouveau pousser une 2ème fois, la plaque recouverte d'un torchon, pendant 20-30 minutes.

Préchauffer le four à 170°.

Badigeonner la brioche avec du lait légèrement sucré et décorer de perles de sucre ou autres décorations de votre choix. Enfourner durant 15/20 minutes, selon la taille de vos briochettes. A la sortie du four, laisser la brioche dans son moule pendant 5 minutes, avant de la démouler et de la déposer sur une grille pour refroidir.

Blanc neige raté ? Biscuits Croquants Gourmands

Aujourd'hui, j'ai voulu me lancer dans la confection des meringues de Noël... Mon loulou n'a pas école pour cause de maîtresse malade et a donc mis la main à la pâte. Son petit grain de sel a enrayé la montée des blancs en neige, qui ont fini par se liquéfier. Qu'à cela ne tienne, j'ai trouvé une solution pour ne pas gâcher ma préparation, une recette que j'ai intitulé Biscuits Croquants Gourmands, à mi-chemin entre les financiers et les macarons croquants.

Biscuits Croquants Gourmands

Ingrédients de base pour les meringues : 

- 4 blancs d'oeufs

- 250g de sucre (n'hésitez pas à diminuer de moitié)

que j'ai complété suite à l'échec de la montée des blancs en neige : 

- 80g de poudre d'amande

- 60 g de farine

- 100g de beurre

- facultatif : chocolat râpé, à défaut de pépites de chocolat

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C.
Faire mousser vos blancs d'oeuf avec le sucre (ou utiliser votre blanc neige liquéfié, comme c'est le cas chez moi). Ajouter la poudre d'amande et la farine. Bien mélanger. Faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation. Remplir vos moules à l'aide d'une poche à douille. Parsemer de copeaux de chocolat la surface de votre moule.

Faire cuire 10 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. Si à la fin des 10 minutes  les biscuits semblent encore mous, presque pas cuits (tout dépendra de l'épaisseur de votre pâte), augmenter la chaleur de votre four à 200°C et poursuivre la cuisson 5 minutes. Laisser refroidir et savourer.

Huiles d'olive aromatisées

                 Parlons cuisine ! 

A la maison, nous aimons titiller nos papilles en parfumant nos plats avec des huiles aromatisées, huiles qui modifient subtilement la saveur des plats aussi bien chauds que froids. 

Acheter des huiles aromatisées peut s'avérer parfois onéreux et j'ai toujours eu une préférence pour les produits fait maison. Une huile aromatisée par vos soins vous garantit un petit voyage gustatif avec des saveurs qui vous ressemblent. L'huile d'olive extra vierge contient des anti-oxydants, des nutriments anti-inflammatoires et réduit le mauvais cholestérol.

Huiles d'olive aromatisées

Pour réaliser votre huile, vous aurez besoin de l'huile d'olive bio extra vierge nature, d'un contenant de votre choix (ici des bouteilles en verre). 

Avant chaque préparation, il vous faudra stériliser les bouteilles en les ébouillantant et en les faisant sécher à l'envers. 

Verser les aliments ou condiments de votre choix (agrumes, herbes aromatiques, plantes herbacées : ail, oignon, échalote, ..). Verser ensuite votre huile d'olive en veillant à bien immerger les aliments ou condiments pour éviter tout risque de moisissure. Fermer la bouteille et laisser macérer au moins 3 semaines pour permettre aux arômes de se libérer et bénéficier d'un huile bien parfumée. 

Etiqueter les bouteilles avec la date et les ingrédients. 

Les garder à l'abri de la chaleur et de la lumière. 

Temps de conservation : 2 ans.

NB : Ces recettes peuvent être réalisées avec n'importe quelle huile végétale (tournesol, pépins de raisin, arachide, colza, etc.) 

Nouvelle rubrique : DIY - Rendez-vous Créatif

               J'aime créer.. 

Que ce soit dans le domaine culinaire ou ailleurs, j'aime pouvoir confectionner de mes mains de multiples choses...

               Je suis curieuse de nature ..

Je suis passionnée de couture, de Scrap, de dessins, mais j'aime aussi les produits FAIT MAISON (cosmétiques, ménager, Zéro déchet, ...).

Aussi, je souhaite pouvoir partager avec vous toutes mes créations et donc créer une nouvelle rubrique : DIY - Les Rendez-vous Créatif. 

Avec cette nouvelle rubrique, le rendez-vous gourmand deviendra aussi créatif. Le blog s'intitulera dorénavant :

               Les Rendez-Vous Gourmands... et Créatifs

A très bientôt avec mes nouvelles créations ! 
En attendant, quelques clichés de réalisations que j'ai déjà fait dans plusieurs domaines.

Partenariat : ARC EN SELS

Aujourd'hui, j'ai découvert dans ma boîte aux lettres un colis venant d'ARC EN SELS. J'ai été ravie en y découvrant le contenu... 

Un partenariat a été mis en place afin de vous faire découvrir, entre autres, des produits alimentaires et cosmétiques biologiques d’une qualité irréprochable. ARC EN SELS propose des produits essentiellement issus d’Afrique et du Moyen Orient avec le label BIO ECOCERT et pour plusieurs d’entre eux, le label éthique ECOCERT ESR. Sans conservateur, comme toutes les matières premières ARC EN SELS, le producteur a été choisi pour ses engagements à offrir le haut rapport qualitatif. ARC EN SELS s’engage depuis 18 ans à proposer une gamme éthique, vegan, biologique sans aucune nano particule.

Mon blog étant davantage axé sur le monde culinaire, ARC EN SELS m'a fait parvenir des Hydrolats 100% Bio : l'Eau Florale de Rose et l'Eau de Fleurs d'Oranger. Ces eaux florales, issues d’un procédé d’extraction de l’essence de la fleur, sont composées de 1kg de pétales pour 1L d’eau. 

Quelle délicieuse odeur à l'ouverture des flacons ! Comme j'aime les bouteilles bleues qui gardent ces eaux bien fraîches pour l'utilisation cosmétique ! Oui oui, en plus des bienfaits cosmétiques, ces eaux florales peuvent servir pour la pâtisserie, pour aromatiser les boissons. Et même pour les bébés, deux cuillerées d'eau de Fleurs d'Oranger dans un biberon calment les bébés nerveux et soulagent les petits maux de ventre.

N'hésitez pas à aller faire un tour sur leur site ARC EN SELS pour découvrir leur gamme de produits et laissez-vous tenter ! Les huiles végétales sont vierges de tous traitements chimiques.

Je publierais, incessamment sous peu, une recette avec chacune de ces eaux florales pour vous donner des idées d'utilisation culinaire. Mais également une recette cosmétique car une nouvelle rubrique verra bientôt le jour : DIY - Rendez-vous Créatif, qui englobera le fait maison pour tout ce qui est produit cosmétique, ménager, etc. Avec ces eaux florales, je me vois déjà préparer de bonnes brioches à la fleur d'oranger ! et de la guimauve à la rose, hum ! En me baladant un peu sur le site ARC EN SELS, le Bissap ou Fleurs d'Hibiscus me fait de l'oeil car il peut aussi bien être servi en infusion, compote, confiture qu'en poudre maquillante !

Merci ARC EN SELS pour votre confiance ! 

On se retrouve très bientôt !

Partenariat avec PERSONNALISE TA COQUE

C'est Noël avant l'heure !! J'ai reçu une jolie surprise dans ma boîte aux lettres ! Une très jolie coque de téléphone portable et pas n'importe laquelle, une coque personnalisée ! Belle surprise !

Bon, reprenons depuis le début pour vous permettre de mieux comprendre comment ce chouette cadeau a atterri dans ma boîte aux lettres... Le site PERSONNALISE TA COQUE m'a proposé un partenariat pour me faire découvrir leurs produits et j'ai été invitée à créer une coque pour mon téléphone. J'ai donc saisi cette opportunité en utilisant ma photo de profil avec l'adresse de mon blog.

L'envoi a été rapide et bien préparé. Pas de casse car la coque est bien enveloppée dans une enveloppe papier-bulles.

 

J'ai été agréablement surprise par la super qualité photo! Fidèle au modèle que j'ai configuré sur leur site.

Vous aussi, vous pouvez craquer et réaliser une coque personnalisée. En plus, c'est une chouette idée cadeaux pour les fêtes de fin d'année ! Les frais d'envoi sont gratuits, donc vous ne payez que votre produit et grâce à ce partenariat et parce que vous me suivez fidèlement, je vous offre un code promo, code qui vous permettra de profiter de 10% de réduction sur vos commandes.

Et en ce moment, pour 1 coque souple et rigide achetée, la 2e à -50%.

Faites-vous plaisir !

Code PROMO : ABOPART10

valable sur le site https://www.personnalise-ta-coque.fr

(une réduction de 10% sera appliqué sur votre commande)