Cookies croquants au coeur moelleux

Après un long silence, je reviens avec une recette gourmande 

qui ravira le palais des petits et des grands ! 

Une amie a partagé une recette de cookies qu'elle affectionne 

et que j'approuve après l'avoir testée à mon tour. 

Ces cookies sont croquants mais avec un moelleux, fondant, incomparable ! 

Qui dit mercredi, dit mercredi récréatif ! 

Nous avons profité de notre après-midi 

pour réaliser cette recette à quatre mains avec mon Loulou, 

recette que je partage à mon tour volontiers avec vous. 

COOKIES CROQUANTS AU COEUR MOELLEUX

Ingrédients

- 125g de beurre demi-sel mou

- 150g de sucre cassonade

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

- 220g de farine

- 120g de pépites de chocolat CHUNKS (chocolat spécialement utilisé pour les cookies)

Préparation

Mélanger l'ensemble des ingrédients dans l'ordre donné.

Le beurre demi-sel, que vous aurez préalablement sorti du frigo 

(au moins 1h avant de réaliser cette recette), 

pour pouvoir travailler avec un beurre mou est à mélanger avec le sucre. 

Mélanger à l'aide du dos d'une cuillère à soupe. 

Ajouter l'extrait de vanille et le bicarbonate de soude. Mélanger. 

Ajouter la farine et mélanger, puis pétrir à la main pour avoir une pâte plus compacte. 

Aidez-vous d'une cuillère à glace pour former des boules. 

Disposer vos boules sur une toile Silpat ou une feuille de papier sulfurisé. 

Cuire pendant 15 min au four à 170°C.

Laisser refroidir et savourer avec plaisir ! Vous m'en direz des nouvelles ! 

N'hésitez pas à laisser des commentaires pour partager vos impressions.

A très bientôt !