On connait tous la tarte à l'oignon. J'ai testé une tarte tatin aux oignons et lardons, un délice ! Laissez vous tenter, vous ne pourrez résister à la gourmandise !
INGREDIENTS
- 4 gros oignons
- 100g de lardons
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 CS de sucre roux
- 40g de beurre
- 1 CS d'huile
- Epices (sel, poivre, muscade, cannelle, ..)
PREPARATION
Préchauffer le four à 210°C.
Peler et couper les oignons en rondelles.
Dans une poêle, faire chauffer le beurre et avec l'huile.
Faire revenir les oignons dans le beurre et l'huile fondu.
Saupoudrer de sucre roux et d'épices.
Quand les oignons deviennent translucides,
les verser dans un moule au choix (moule à tarte, à génoise, ...)
Faire revenir les lardons à la poêle et les disperser sur les oignons.
Recouvrir la préparation avec la pâte feuilletée et rentrer les bords.
Percer des petits trous à l'aide d'un cure-dents.
Il est important de piquer la pâte pour éviter une pâte détrempée.
La vapeur s'échappera par les petits trous et permettra d'obtenir une pâte croustillante.
Faire cuire 15 minutes à 210°C.
Démouler en retournant le moule sur une assiette.
Servir chaud, avec une salade verte.
