Barres de céréales chocolatées

Pour combler les petites faims, 

tout en faisant le plein de vitamines et minéraux, 

croquons dans des barres de céréales.

J'ai voulu tester cette recette pour avoir des produits frais, sans conservateur, ni colorant. 

Très simple, facile et rapide ! 

Empreinte LINGOTS – 12 barres de céréales INGREDIENTS

- 30g de sirop de glucose déshydraté GOURMANDISES

- 300g de mélange de céréales (muesli, raisins secs, All Bran, amandes, noisettes,  ...)

- 60g de miel

- 50g de sucre

- 120g de beurre

Pour le glaçage chocolat : 1 tablette de chocolat noir (100g)

PREPARATION Préchauffer votre four à 160°C et placer les empreintes sur la plaque perforée. Dans un cul-de-poule, mélanger ensemble le sucre, le glucose GOURMANDISES® et le mélange de céréales. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et le miel. Verser dans le cul-de-poule et mélanger à la spatule. Garnir les empreintes du mélange. Faire cuire à 160°C pendant 20 minutes. Laisser refroidir les barres 1 heure à température ambiante ou 30 minutes au réfrigérateur avant de démouler Laver les empreintes LINGOTS et essuyer le moule. Casser le chocolat et mettre 3-4 morceaux dans chaque alvéole. Faire fondre au four à 120°C pendant 2-3 minutes. Etaler le chocolat fondu sur toute la base des alvéoles et déposer vos barres de céréales en appuyant bien pour faire imprégner le chocolat. Mettre au frais pendant 30 minutes avant de démouler. Bon goûter !

Salades estivales

La saison s'y prête et tous les goûts sont permis ! 

Fan de salades estivales, on peut les manger comme un plat complet

ou en accompagnement de grillades !

Laissez libre cours à votre imagination !

Et bonne régalade !

Pour composer cette salade, vous aurez besoin de :

- Salade verte (iceberg, mâche, roquette, ... il y a du choix!)

- 1 ou 2 Petites tomates cocktail

- 1/2 Poivron rouge

- 1/2 avocat bien mûr

- Lardons (crus ou grillés, comme vous préférez)

- 20g de Gruyère coupé en petits cubes

- 2 petites rondelles de chèvre frais

et l'assaisonnement de votre choix !

(ici c'est huile d'olive, vinaigre balsamique, sel/poivre et moutarde!)

Pour composer cette salade, vous aurez besoin de :

- Pâtes 

- 1 ou 2 Petites tomates cocktail

- 1/2 Poivron rouge

- 1/2 Poivron vert

- 1/2 Poivron jaune

- Cornichons coupés en petits morceaux

- 1/2 concombre

- Herbes aromatiques (persil, coriandre, basilic, ce que vous préférez)

et l'assaisonnement de votre choix !

(ici c'est huile d'olive, vinaigre de cidre, sel/poivre !)

Que c'est bon de titiller nos papilles avec tous ces arômes !

Bon appétit !

Poule au pot à ma façon

Mes beaux-parents ont une ferme et m'ont donné une poule à cuisiner. Je n'ai jamais fait de poule au pot, recette qui demande quand même beaucoup de temps de préparation, mais après avoir glané les infos sur Internet, voici la recette de la poule au pot, à ma façon :)

Ingrédients

•  1 poule fermière

•  1 oignon piqué d'un clou de girofle

•  6 carottes

•  6 pommes de terre

•  1 bouquet garni

•  sel, poivre en graine

•  1 cc d’épices pour poulet

•  1 L de vin blanc

Pour la sauce:

•  50 g de beurre

•  3 CS de farine

•  500 ml de bouillon de cuisson de la poule

•  3-4 belle CS de crème fraîche épaisse 

Préparation

Mettre la poule dans une cocotte minute, avec l'oignon, les épices, une dizaine de grains de poivre, du sel et le bouquet garni. Couvrir d'eau froide et de vin. Fermer la cocotte et dès le sifflement (ou la rotation) de la soupape, laisser cuire pendant 25mn.

Pendant ce temps, éplucher et laver tous les légumes. Couper les pommes de terre en quatre et les carottes en rondelles et les ajouter dans la cocotte au bout des 25 mn de cuisson. Refermer la cocotte et dès sifflement (ou la rotation) de la soupape, baisser le feu et laisser cuire pendant 15mn.

A la fin de la cuisson, préparer la sauce. Filtrer le jus de cuisson au chinois (passoire) et réserver. Préparer un roux blanc en faisant fondre le beurre dans la cocotte et y ajouter la farine. Remuer 1 minute environ jusqu’à obtenir une pâte. Verser le jus de cuisson filtré, mélanger et attendre l’ébullition (sur feu moyen). Ajouter la crème fraîche et mélanger jusqu’à obtenir une sauce nappante. Saler et poivrer selon votre goût.

Servir la poule accompagnée des légumes et nappez de sauce à l'assiette.

Astuce du Chef

Ajouter quelques gouttes de citron sur la sauce.

Confiture de mirabelles épicée !

Me voilà rentrée de chez ma mamie d'Amour ! 

J'ai ramené pleins pleins de mirabelles 

pour confectionner des confitures! 

Et j'en ai mis quelques unes au congélateur 

pour pouvoir faire des bonnes tartes cet hiver ;)

Confiture réalisée au Cook'In !

Ingrédients :

1kg de Mirabelles

1 kg de sucre

1 sachet de Vitpris

Jus de citron

60g d'eau

et des épices (au choix!)

Préparation :

Verser l'eau, le jus de citron et le sucre dans le bol.

Régler sur le minuteur sur 4 minutes, température 100°C, vitesse 3.

Pendant ce temps, stériliser les pots de confiture : les ébouillanter 

et les disposer à l'envers sur un torchon propre pour faire sécher.

Ajouter les mirabelles. Retirer le verre doseur du couvercle 

et déposer le panier inox à l'envers sur le couvercle pour laisser la vapeur s'échapper.

Régler sur le minuteur 40 minutes, température 110°C, vitesse 2.

A la fin du temps de cuisson, pour réduire les fruits en petits morceaux,

régler sur le minuteur 20 minutes, température 110°C, vitesse 3.

Pour terminer la cuisson de la confiture pour qu'elle s'épaississe,

ajouter les épices que vous aurez choisis,

régler sur le minuteur 20 minutes, température 110°C, vitesse 2.

Remplir les pots stérilisés au maximum puis les fermer hermétiquement.

Les retourner et les laisser reposer à l'envers jusqu'à complet refroidissement.

A consommer avant les autres 

tellement c'est bon!